Lentejas estofadas ( paso a paso)
Ingredientes:
468 Kcal por racion
Nº raciones: 6
Tiempo preparación: 25 min./2 horas 45 min.
Cocina: de a diario
Receta
Poner en remojo las lentejas 2 h. antes o en su defecto utilizar lentejas de cocción rápida preferiblemente “pardina” es un tipo de lenteja un poco más pequeña que se desmonta menos.
Para cocción lenta-tradicional:
Pon en una cacerola 350 gr. de Lentejas, 200 gr. de Zanahoria en rodajas, 100 gr. de Pimiento verde, 1 cucharada de Pimentón dulce en polvo, 50 gr. de Aceite de oliva, 1 cucharadita de Sal, 1 und. de Ajo cabeza entera y sin pelar, 50 gr. de Cebolla, 1 und. de Laurel, hoja, 100 gr. de Chorizo en rodajas, 100 gr. de Tocino, 200 gr. de Patata en trozos, 850 cl. de Agua, y cocina durante 45 mins. Si quieres darle un toque diferente pon un pizca de comino en polvo.
Para cocción rápida en olla express lo mismo que en anterior pero con una duración de 5 mtos. máximo en presión media a partir de coger temperatura .
Comprueba si están tiernas las lentejas. De no ser así Cocinar durante 6 mins más. (Cocción tradicional-lenta).
