Lasaña de pollo y espinacas (paso a paso)
Ingredientes:
491 Kcal por racion
Nº raciones: 8
Tiempo preparacion: 1 hora
Fin de semana
Receta
Pon 9 und. de placas de Lasaña precocidas. en remojo en agua caliente o templada controlando que no se peguen
Trocear 200 gr. de Cebolla, 4 diente de Ajo, 80 gr. de Aceite de oliva virgen extra. , durante 2 segs.
Sofreir. , durante 7 mins.
Retira la mitad del sofrito y reserva.
Cocinar 700 gr. de Pollo pechuga, 300 gr. de Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado, 100 gr. de Vino blanco, 2 und. de pastilla de caldo de pollo, 1 pellizco de Pimienta negra. , durante 15 mins.
Añadir 1 cucharada de Perejil, fresco picado.y cocinar durante 8 segs.
Escurre las placas de lasaña sobre papel de cocina. Vierte 3-4 cucharadas del relleno en una fuente refractaria y coloca encima 3 placas de lasaña. Vierte sobre ellas el resto del relleno y espolvoree con 100 gr. de Queso elemental rallado.
pon el sofrito reservado, 400 gr. de Espinacas troceadas, 1 pellizco de Sal, 1 pellizco de Pimienta negra, 1 pellizco de Nuez moscada. y sofríe 8 mins/100°/Vel 1.
Coloca otras 3 placas de lasaña sobre el queso rallado y distribuya las espinacas por encima.
Hacemos la bechamel. Incorpora 600 gr. de Leche, entera, 10 gr. de Mantequilla, 30 gr. de Aceite de oliva, 70 gr. de Maicena, 1 cucharadita de Sal, 1 pellizco de Nuez moscada, 1 pellizco de Pimienta negra. remueve todo durante 8 mins.
Vierte una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas. Coloca encima las placas de lasaña restantes y cubre con el resto de bechamel. Espolvorea con 100 gr. de Queso emmental rallado e introduce en el horno durante unos 30 min.
Retira del horno, corta en porciones y sirve.
